Projekt Kaltblut

Der verantwortungsvolle Umgang mit unseren Ressourcen erfordert manchmal einen Schritt zurück. 2011 starteten wir diese ehrgeizige Unternehmung. Mit der Kraft und dem Gespür von Mensch und Pferd wollen wir nachhaltigere Wege gehen. Unser Ziel ist es durch eine ökologische und Boden schonende Bewirtschaftung die Vitalität und Lebenskraft unserer Reben langfristig zu verbessern.